Aliments autorisés dans le plan minceur : la modération plutôt que la privation

De manière générale, presque tout est autorisé dans le plan de Michael

Dans le plan alimentaire de Michael, tous les aliments sont de manière générale autorisés, à l’exception des restrictions dont il est question plus bas. Cela vaut pour des quantités normales, c’est-à-dire sans privation stricte, tant qu’on fait preuve de modération. Les aliments autorisés comprennent :

• légumes
• fruits
• lait et produits laitiers comme le fromage, la crème, la crème fraîche épaisse et le yaourt
• viande, poisson, charcuterie et œufs, y compris les plats riches en graisses
• huiles et graisses, animales comme végétales
• sauces comme la mayonnaise, le ketchup ou la moutarde
• épices et sel
• sucre
• eau, café, thé et jus
• sodas et limonades
• boissons alcoolisées comme la bière, le vin ou les spiritueux

Tous ces aliments peuvent être combinés entre eux.

Et le pain, les pâtes, le riz et compagnie ?

C’est justement ici que se trouvent les restrictions. Pendant son régime, Michael a renoncé autant que possible à ces aliments :

• toutes les farines classiques, par exemple de blé, de seigle, d’orge et aussi de riz
• tout ce qui est fabriqué à partir de farine, par exemple les pâtes, le pain, les gâteaux, la pâte à pizza, les biscuits, la panure des viandes et les liants pour sauces
• d’autres aliments riches en gluten
• aliments à base de riz ou de pommes de terre, par exemple les nouilles de riz, la purée de pommes de terre ou les boulettes de pommes de terre

La raison : les produits à base de farine contiennent généralement beaucoup de gluten, c’est-à-dire de protéines collantes. Le gluten « englue » le corps et ralentit de nombreux processus métaboliques. Et l’amidon, tel qu’on le trouve dans la farine, le riz et les pommes de terre, agit lui-même, à partir d’une certaine quantité, comme une colle qui entrave différentes fonctions du corps, et surtout le métabolisme.

Pour autant, il n’est pas nécessaire d’être totalement strict. Deux à trois repas par semaine peuvent être tout à fait normaux, par exemple avec une pizza, un kebab, des pâtes, du riz ou des petits pains. L’important est de les répartir sur différents jours, pour que l’intestin ait le temps de récupérer entre deux.

→ Pourquoi le gluten et l’amidon freinent le métabolisme : L’effet du poivre et le rôle du gluten et de l’amidon

Ce que « modération » veut dire concrètement pour les sucreries et compagnie

Dans le plan de Michael, des choses comme le chocolat, les chips, le cola ou les desserts étaient aussi autorisées, mais pas comme base quotidienne. Il y a eu des phases où il y en avait tantôt plus, tantôt moins. Ce qui était décisif, c’était le cadre général : l’essentiel de son alimentation venait des repas suivant son plan, avec beaucoup de légumes, de protéines et de graisses adaptées.

Concrètement, chez Michael, cela donnait ceci : pendant les deux mois et demi de son régime, c’était environ 1,5 litre de cola par semaine, surtout le week-end avec ses amis, et de temps en temps des bonbons, des chips ou du chocolat, mais la plupart du temps seulement une ou deux poignées de chips ou un morceau de chocolat.

Ce qu’on a constaté avec les extras

Avec cette structure, une perte de poids aurait en théorie été possible même si on s’était accordé plus souvent des extras caloriques, tout simplement plus lentement. En effet, plus il s’ajoute de calories supplémentaires venant de sucreries, de sodas ou d’en-cas gras, plus le corps y puise d’abord son énergie, et moins il reste de marge pour la dégradation de la graisse corporelle. Celui qui en fait beaucoup trop ne maigrit pas, mais peut même grossir malgré la méthode.

La perte rapide de 25 kilos en deux mois et demi n’a fonctionné chez Michael que parce que ce genre d’exceptions est resté modeste en proportion. C’est son expérience personnelle et non une garantie, mais cela aide à mieux comprendre la différence entre « autorisé » et « en faire trop en permanence ».

Vous voulez voir à quoi ressemble le plan au quotidien ?

→ Maigrir vite et facilement : le plan alimentaire de Michael

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→ La chaleur dans le corps : pourquoi le corps brûle ainsi plus de calories